Y con ustedes, el cítrico estrella de esta semana: La Naranja. Se trata de una fruta rica en Vitaminas C por excelencia. Hoy te traemos diferentes recetas para poder “exprimir” esta fruta para que tu cocina esté bien colorida, mientras que disfrutamos de los beneficios de la naranja
Nuestra idea hoy es mostrarte cómo encontrar en la naranja nuevas formas de consumirla sin caer siempre en la famosa y tan conocida, ensalada de frutas.
La receta que te traemos hoy se adecúa a cualquier estación del año ¡y quedás de 10!: La Naranja confitada
Ingredientes:
1 naranja,
250 gramos de azúcar.
200- agua. (Si hacés dos, tres o más naranjas, aumentá proporcionalmente la cantidad de azúcar y agua).
¿Cómo hacerla?:
Lavá bien la naranja y cortala en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
Poné el azúcar y el agua en una sartén, ésta debe ser amplio para que las rodajas de naranja no estén amontonadas, conviene que estén lo más sueltas posible, superponiéndose en dos capas como mucho y cubiertas durante la cocción por el almíbar.
Poné la fuente en el fuego y cuando empiece a hervir, sumale las rodajas de naranja.
¡Acordate! Va a bajar la temperatura porque las naranjas están frías, pero dejá que se recupere y entonces ahí bajá el fuego a un punto en el que burbujee lo mínimo.
Dejala cocinar durante dos horas aproximadamente, hasta que la naranja esté bien confitada, la pulpa se vea muy brillante, con una tonalidad naranja más intensa pero transparente al contraluz.
Una vez hecha, escurrila y ponela en un plato para servir o bien, en la tarta que quieras.
Nota: Otra opción es guardarla en un tarro bien cerrado con su almíbar y reservarla en la heladera (una vez que se haya enfriado) para utilizarla cuando convenga
Y ahora sí, buena semana y a disfrutar de las ricas naranjas!
