En la canasta de esta semana encontrarás mini calabacitas, y por eso decidimos acercarte una idea para prepararlas: ¡rellenarlas!
Hay muchas formas de rellenar calabazas. Aconsejamos hacerlas en el microondas y conservarlas ya cocidas en la heladera. Luego sólo es necesario inspirarse con los ingredientes que tengas a mano.
Podés rellenarlas de sopa, de ensaladas, de carne picada, de pollo y cebolla, de jamón y queso, entre otras. Acá van algunas ideas:
Rellenas de escalibada:
La escalibada es un conjunto de vegetales asados -los cuales podes tener siempre hechos en la heladera- como tomates, cebollas, berenjenas, pimientos, ajos, todos cortados en trozos grandes y al horno con aceite de oliva. Es un relleno para comer a temperatura ambiente, que se arma fácil y queda muy bien si se le agregan unas tiritas de queso en hebras y unas aceitunas.
Rellenas de ensalada:
Para obtener una presentación gourmet, es tan simple como rellenar las calabacitas con atún, rúcula fresca y tomates cubeteados. Por último, condimentar con aceite de oliva y aceto balsámico, condimento que combina muy bien con la calabaza.
Rellenas de carne:
Para utilizar las calabacitas como plato fuerte, se prepara carne picada con cebollitas, ajo y morrones en brunoise a la sartén y luego se condimenta con sal, pimienta y comino a gusto. Para que el relleno quede jugoso, es necesario agregarle una cucharadita de harina a la carne para que los jugos se suelten al momento de calentarla al horno.
¡Esperamos que las pruebes y que nos compartas tus propias recetas!
